La Cátedra Cervantes se encuentra radicada en la Facultad de Derecho de Azul de la UNICEN y fue creada por resolución del Consejo Superior de la Universidad en el año 2013. Además de ser un reconocimiento de la labor de Azul en la difusión de la obra y la vida de Cervantes, tiene como finalidad la organización de las Jornadas Cervantinas y la realización de todas aquellas actividades que considere oportunas para la difusión de la vida y la obra de Cervantes, y potenciar el conocimiento de sus valores como motor de la sociedad.
La Cátedra Cervantes de la Universidad Nacional del Centro (Facultad de Derecho), en colaboración con el Instituto de Filología y Literaturas Hispánicas “Dr. Amado Alonso” de la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Buenos Aires y el Instituto del Desarrollo Humano de la Universidad Nacional de General Sarmiento, convocan las XIV Jornadas Cervantinas que se realizarán en la ciudad de Azul, Provincia de Buenos Aires, los días 17, 18 y 19 de octubre de 2024.